Katherine é a presidente da Cynthia and George Mitchell Foundation (www.cgmf.org), uma fundação que outorga concessões, voltada para a área de sustentabilidade ambiental no Texas, e Assessora Sênior no National Center for Family Philanthropy (www.ncfp.org). Líder da Next Gen of the Giving Pledge, Katherine atua também nos conselhos administrativos do Environmental Defense Fund, do The Philanthropy Workshop, do Puente a la Salud Comunitaria, e do Endowment for Regional Sustainability Science.

Katherine começou sua carreira profissional na América Latina, primeiramente com os Amigos de las Americas como voluntária, supervisora e depois atuou na Comissão de Programas da instituição e, posteriormente, como fideicomissária da Fundação para os Amigos de las Americas. Morou em Oaxaca, no México, durante seis anos onde participou da fundação da Puente a la Salud Comunitaria (www.puentemexico.org), uma instituição sem fins lucrativos que trabalha para promover a soberania alimentar em comunidades rurais. Katherine depois atuou como diretora adjunta para o Institute for Philanthropy (www.instituteforphilanthropy.org) e depois como presidente da Cynthia and George Mitchell Foundation. Inicialmente, Katherine atuou como Fellow e em seguida como presidente do Conselho Administrativo no National Center for Family Philanthropy, membro do conselho administrativo de Exponent Philanthropy, Resource Generation, do Amaranth Institute, e integrante da Mesa Redonda de Ciencia e Tecnologia para a Sostenibilidade das Academias Nacionais. Katherine é Bacharel em Economia e Espanhol pelo Davidson College.